Yoğurt pH değeri nedir? Yoğurt örneklerinin laktik asit bakımından titrasyon asitlik oranları 1,04-14,49 arasında değişmiş olup, ortalamaları 3,65 ± 4,19; pH değeri ise 3,43-4,19 arasında değişmiş olup, ortalamaları 3,81 ± 0,19 olarak bulunmuştur. Yoğurt nasıl bir asit? Yoğurt, laktik asit fermantasyonu ile elde edilen ve canlı laktik asit bakterileri içeren, besin değeri yüksek fermente bir süt ürünüdür. Süt asit mi baz mı? Sütün pH değeri sütten süte değişmekle birlikte ortalama sütün pH değeri 6,5 civarındadır. Bu veriler bize sütün asidik özellik gösteren bir madde olduğunu göstermektedir. Ayran asidik mi? Ayran asidik bir içecek olduğundan içerisinde bulunduğu plastik kaplarla ve alüminyumla…
Yorum Bırak